Διατροφικά Χαρακτηριστικά
Τα Αμύγδαλα αποτελούν πηγή βιταμίνης Ε, ασβεστίου,σιδήρου και αντιοξειδωτικών. Είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιβλαβών επιπέδων χοληστερόλης.Τα Αμύγδαλα είναι επίσης εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, φυτικών ινών και βιταμινών του συμπλέγματος Β, άρα ιδανική τροφή σε περίοδο δίαιτας. H Μαύρη Σοκολάτα, έχει υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά με πιο βασικά τις πολυφαινόλες και φλαβανόλες. Έχει την ιδιότητα να βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία, να προστατεύει την επιδερμίδα από τις ακτίνες UV και να καταπολεμά άγχος και στρες.
Πρόσφατες έρευνες έδειξαν πως η συχνή κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μειώνει κατά 37% τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής νόσου και κατά 29% τον κίνδυνο να πάθει κάποιος εγκεφαλικό επεισόδιο.
Η Μαύρη Σοκολάτα ενισχύει την μνήμη, αυξάνει την ροή αίματος προς τον εγκέφαλο και αυτό επιδρά θετικά στην αυτοσυγκέντρωση. Επίσης έχει αντιβακτηριδιακές ενώσεις που εμποδίζουν τον σχηματισμό πλάκας στα δόντια, προστατεύει το δέρμα και έχει την ιδιότητα να μετατρέπει κάποια βακτήρια του εντέρου σε απορροφήσιμες αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που είναι ευεργετικές για την υγεία σας, ενώ βοηθάει την πέψη.