Διατροφικά Χαρακτηριστικά
Φιστίκια: Χαρακτηρίζονται σαν μια σούπερ, συμπυκνωμένη τροφή. Ακόμη και σε μικρή ποσότητα μας δίνουν πληθώρα ευεργετικών συστατικών σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία όπως η βιταμίνη B6, θειαμίνη, μαγνήσιο, φωσφόρο και χαλκό και φυτικές ίνες. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές στερόλες, ουσίες που αποδεδειγμένα σήμερα μπορούν να συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης. Αντιοξειδωτικά, τα οποία γνωρίζουμε ότι μας προστατεύουν από τη γήρανση και νοσήματα όπως τα καρδιαγγειακά. Βιταμίνη Β6, η οποία μειώνει τα επίπεδα της ουσίας ομοκυστείνης, μιας ουσίας που σχετίζεται με την εμφάνιση αθηρωματικών πλακών και αρτηριοσκλήρυνσης. Περιέχουν υψηλή ποσότητα καλίου, το οποίο βοηθάει τον οργανισμό ρίχνοντας τα επίπεδα της ορμόνης στρες κορτιζόλης, περισσότερο από κάθε άλλο ξηρό καρπό.
Φουντούκια: Περιέχουν ακόρεστα λιπαρά και είναι εξαιρετικά πλούσια σε πρωτεΐνες και βιταμίνες. Τα Φουντούκια περιέχουν επίσης ικανοποιητικές ποσότητες βιταμίνης Β6, φολικού οξέος, φωσφόρου, καλίου και ψευδαργύρου. Επιπλέον, είναι μια πλούσια πηγή ω-6 και ω-9 λιπαρών οξέων, όπως το ελαϊκό οξύ.Ωφελούν την υγεία των μαλλιών και του δέρματος, του πεπτικού σωλήνα και βοηθούν στη διαχείριση του βάρους και την υγεία του εγκεφάλου.
Αμύγδαλα: Αποτελούν πηγή βιταμίνης Ε, ασβεστίου,σιδήρου και αντιοξειδωτικών. Είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιβλαβών επιπέδων χοληστερόλης.Τα Αμύγδαλα είναι επίσης εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, φυτικών ινών και βιταμινών του συμπλέγματος Β, άρα ιδανική τροφή σε περίοδο δίαιτας.
Κάσιους: Είναι ένας από τους πιο ωφέλιμους ξηρούς καρπούς, είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά. Τα κάσιους περιέχουν φυτικές ίνες, που βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου, διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ιδιαίτερα θειαμίνη και βιταμίνη Β6, οι οποίες συμμετέχουν σε πλήθος μεταβολικών διεργασιών, εξασφαλίζοντας την ομαλή λειτουργία του οργανισμού, καθώς και βιταμίνη Ε που έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα λεγόμενα «καλά» λιπαρά, τα οποία είναι ωφέλιμα για την καρδιά, καθώς συμβάλλουν στη μείωση των τριγλυκεριδίων.
